長庚毒物實驗室祝福大家中秋節快樂、事事順心
中秋節是團聚的日子，在聚不在吃，適量飲食加上適度運動更健康
建議大家
1、多採用環保餐具減少使用一次性餐具
2、以野餐取代烤肉
3、多蔬果搭配適量肉食
4、月餅適量並搭配蔬果，吃了月餅要減少其他熱量攝取，嘴巴動了腳也要多動動
5、食物生熟分離、餐具也要生熟分離
6、難熟食物先用水煮、電鍋、微波爐處理
7、用電烤爐或小型卡式爐烤食物減少碳火使用，使用碳火務必在通風處
8、食材應確確實實烤熟，燒焦烤焦易產生致癌物質不建議吃
9、鋁箔紙勿用蕃茄醬、檸檬、醋等酸性調味料，鋁箔紙燒焦務必更換
10醃肉使用啤酒、紅酒、檸檬汁、大蒜醃製再燒烤可以降低有毒物質產生
11、搭配無糖飲料，酒精飲料ㄧ樣有熱量要限制
12、洗腎患者吃月餅務必搭配鈣片，限鉀離子患者柚子要適量
提供數道以烤箱或不鏽鋼鍋烹調食譜，並請多搭配各式蔬果讓健康加分。
食譜：
1、雞胸肉或雞腿肉以優格，咖哩粉，黑胡椒醃10分鐘再烤或煎熟。
2、蝦子以啤酒，鹽，檸檬汁醃約30分鐘以烤箱或不鏽鋼鍋煎熟。
3、玉米筍，筊白筍，杏飽菇切成大小相同，拌少許橄欖油，白胡椒，黑胡椒，鹽平舖放入烤盤烤熟。
4、魚片，花枝，干貝，鳳梨切成大小相同加鹽，切碎香菜或九層塔或是義大利香料，少許橄欖油拌勻烤熟。
5、將鹽及花椒乾鍋炒香，抹在松阪豬肉上30分鐘後烤或煎熟。
6、肉片以紅酒、蒜、醬油、糖、洋蔥、梨子泥醃製
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